اهلا وسهلا ومرحبا بكم في منتديات السعودى الرسمى..
يسعدنا ويشرفنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد في عالم المطبخ وللمزيد من موضوعنا فى عالم الطبخ والاكلات الشرقية والحلويات وكل ما يحص بعالم المطبخ نرجو زيارة قسم المطبخ
وصفة
الخرشوف باللحمة المفرومة 2013 ,
الخرشوف باللحمة المفرومة 2014
المقادير
شبت أو شومر مفروم, ملعقة
خرشوف طازج ,4 قطع
طماطم ,4 شرائح
زبدة لورباك ,2 ملعقة صغيرة
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
لحم غنم أو مفروم بقري ,150 غرام
أرز ,4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم,4 رؤوس
طماطم مفرومة,2 ثمرة
بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
ملح وليمون لنقع
الخرشوف بداخله, كوب ونصف
ملح وبهار , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقُشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية.
- تُقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الخرشوف من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.
- تُنقع حبات الخرشوف المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.
- لتحضير حشوة الخرشوف اخلطي كلاً من اللحم مع الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، وكذلك الملح والبهار جيداً.
- تحٌشى حبات الخرشوف بالحشوة، ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة.
- توضع الحبات المحشوة في إناءٍ كبيرٍ، ثم تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، بعدها يضاف الماء عند الحاجة.
- تنزع الأوراق القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة
0 التعليقات:
إرسال تعليق