| طريقة عمل يخنة الكبة بالباذنجان 2014 , وصفة يخنة الكبة بالباذنجان 2014 Jun 4th 2013, 22:47 طريقة عمل يخنة الكبة بالباذنجان 2014 , وصفة يخنة الكبة بالباذنجان 2014
اهلا وسهلا ومرحبا بكم في منتديات السعودى الرسمى..
يسعدنا ويشرفنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد في عالم المطبخ وللمزيد من موضوعنا فى عالم الطبخ والاكلات الشرقية والحلويات وكل ما يحص بعالم المطبخ نرجو زيارة قسم المطبخ 2014 عبر الرابط التالي
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الباذنجان الأسود الكبير المقشر والمقطع إلى مكعبات
- نصف كيلوغرام من مكعبات اللحم
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 إلى 4 رؤوس بندورة (طماطم) مقشرة ومفرومة
- 4 إلى 5 ملاعق طعام من الزيت
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من دبس الرمان
- 12 قرص كبة بيضوية الشكل محشوة باللحم (محضرة مسبقاً)
- كوب من الحمص المسلوق
- ملعقة طعام من الزيت أو الزبدة
- فصان مهروسان من الثوم
- ملعقتا طعام من النعناع اليابس
الطريقة:
يسخن الزيت في قدر. يضاف إليه البصل ويقلى معه حتى يذبل. يضاف اللحم مع الملح والتوابل ويقلى الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق. تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم. يطهى المزيج على النار حتى ينضج اللحم.
تضاف مكعبات الباذنجان والمزيد من الماء الساخن مع دبس الرمان والحمص. يطهى الكل في قدر مغطاة على نار خفيفة أو متوسطة حتى ينضج الباذنجان تقريباً. تضاف حينها أقراص الكبة المحضرة قبلاً ويتابع الطهو حتى تنضج الكبة مع الباذنجان تماماً.
تذوب الزبدة على النار ويقلى فيها الثوم المهروس مع ملعقتي طعام من النعناع. يسكب هذا المزيج فوق اليخنة ويقدم الطبق ساخناً.
|  |
0 التعليقات:
إرسال تعليق